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特点1、改善油条操作性能，使面团柔韧性和延伸性好，软而不粘手。

特点2、提高在油炸时的膨胀性和持气能力，起泡均匀，组织细腻、皮薄而松脆。

特点3、适应性好，适合机器或人工制胚。

使用方法1、将油条膨松剂和面粉混合均匀，搅拌3-5分钟，使其与面粉混合均匀即可。

2、添加量：推荐添加量为小麦粉的3%。

3、加水量55%，添加量1%，白糖1.3%，（均以面粉计算，和糖先溶解到水中后再添加到面粉中进行和面）

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视频作者：亿发食品（德州）有限公司

油条膨松剂是一种食品添加剂，主要应用于制作油条等面食，其作用如下：膨松作用：油条膨松剂中的化学成分能够在面团中产生气体，使面团体积增大，从而让油条更加膨胀松脆。改善口感：油条膨松剂能够增加油条的酥脆度和口感，让油条更加美味。提高营养价值：油条膨松剂中的营养成分能够促进面团的发酵和膨胀，增加面食的营养价值。增强生产效率：使用油条膨松剂能够缩短面团的发酵时间，提高生产效率，降低生产成本。

安全性高：油条膨松剂经过科学配比，成分，使用方便，对人体健康并没有不良影响。

总之，油条膨松剂能够有效地提高油条的品质和口感，改善生产效率，同时，使用方便。然而，为了确保食品的安全和健康，应该按照说明书的比例添加油条膨松剂，避免过量使用。

使用油条膨松剂的步骤通常如下：

1. 准备食材：将面粉、糖、酵母、盐等食材准备好，按照食谱要求进行配比。

2. 加入无铝油条膨松剂：根据食谱或使用说明，将适量的油条膨松剂加入面粉中，搅拌均匀。

3. 加入液体：根据食谱要求，加入适量的液体（如水、牛奶等），逐渐搅拌成面团。

4. 揉面：将面团取出，放在台面上，用手揉搓面团，使其充分发酵。

5. 发酵：将揉好的面团放入温暖的地方进行发酵，待面团体积增大。

6. 烘焙：将发酵好的面团进行造型，如制作油条，然后放入预热好的烤箱中进行烘焙。